Kazeina micelarna – najlepsze białko o długim procesie wchłaniania

2017-12-01
Kazeina micelarna – najlepsze białko o długim procesie wchłaniania

Białka często są klasyfikowane według ich dynamiki wchłaniania. Różne tempo uwalniania aminokwasów w organizmie pozwala na tworzenie takich preparatów, które optymalnie wspierają sportowców i osoby trenujące podczas wykonywanego wysiłku. Odżywkami wysokobiałkowymi są między innymi te, w których nazwie znajduje się słowo „Casein” (kazeina) albo „Whey” (serwatka). Diametralnie różnią się one jednak od siebie, właśnie ze względu na tempo uwalniania aminokwasów.

Różne białka, odmienna kinetyka wchłaniania

Dlaczego producenci odżywek umieszczają na opakowaniach produktów nazwy rodzajów białek? Dlatego, że chcą ułatwić konsumentom wybór najlepszego preparatu, ściśle dostosowanego do ich potrzeb. To od rodzaju białka zależy bowiem czas jego spożycia przez mięśnie. Białko serwatkowe Whey powinno być stosowane, kiedy wysiłek jest duży, gwałtowny i szybki. Wówczas potrzebujemy optymalnej dawki aminokwasów od początku jego wykonywania. Serwatka będzie także odpowiednia dla osób trenujących, które potrzebują kompleksowej dawki aminokwasów zaraz po przebudzeniu. Odżywki z kazeiną micelarną sprawdzają się natomiast w sytuacji, kiedy potrzebna jest stopniowo uwalniana, stała dawka białka. Zastępują świetnie posiłek, nasycając nas na kilka godzin. Z tego względu kazeina micelarna może być spożywana zarówno w ciągu aktywnego dnia, jak i przed snem.

Na rynku istnieje wiele rodzajów kazeiny, jednak my zwrócimy uwagę właśnie na kazeinę micelarną. Niczym się ona nie różni od kazeiny znajdującej się naturalnie w nieprzetworzonym mleku. Niestety preparaty z czystą kazeiną micelarną z powodu swej wysokiej jakości i efektywnego działania są z reguły bardzo drogie. Dlatego często jest ona zastępowana w odżywkach przez kazeinian wapnia, potasu lub sodu. Producenci zapewniają nas o ich podobnej dynamice wchłaniania, a więc wysokiej skuteczności. Czy powinniśmy im jednak wierzyć?

Badania nad kazeiną micelarną

Naukowiec Stuart M. Phillips zajmuje się zagadnieniami dotyczącymi między innymi syntezy białek mięśniowych. Według jego badań tylko kazeina micelarna stanowi wysokiej jakości źródło białka, z którego nasze ciało może korzystać przez długi czas. W żołądku po spożyciu kazeiny micelarnej powstaje żelowa struktura, dzięki czemu jest ona dłużej trawiona i wydziela stopniowo aminokwasy do krwiobiegu. Porównując z nią na przykład kazeinian wapnia zauważamy, że ma on postać podobną do białka serwatkowego. Oba te składniki niewiele się od siebie różnią, więc kazeinian wapnia zostanie równie szybko wchłonięty do krwiobiegu co białko Whey, bez długotrwałego efektu, który daje kazeina micelarna. Poza tym posiada on podobny do serwatki skład aminokwasów.

Z badań tych jasno wynika, że jeśli zależy nam na najlepszych efektach i szukamy białka, które będzie długotrwałym źródłem aminokwasów dla organizmu, jedynym słusznym wyborem jest kazeina micelarna. Nie warto kupować tanich zamienników, które będą mało skuteczne. Kazeina micelarna znajduje się między innymi w ofercie naszego sklepu.

Pokaż więcej wpisów z Grudzień 2017
Polecane
This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
Close
pixel